笋干烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉改刀切好，放料酒加水煮开去浮沫捞出，锅内热油放入姜片，肉倒入翻炒

• 步骤 2：

  五花肉煎至两面微黄出油，倒入料酒，生抽，老抽适量，翻炒均匀

• 步骤 3：

  加入冰糖翻炒，加盖稍闷煮一两分钟，待冰糖融化，肉上色

• 步骤 4：

  就像这样

• 步骤 5：

  然后加入开水没过肉，喜欢的话可以放一颗八角和香叶，煮一会儿再放入事先泡好的笋干翻炒均匀大火煮一会

• 步骤 6：

  然后转中小火收汁，我没放盐，因为酱油耗油里有足够的盐味，如果不够再加盐调味

• 步骤 7：

  收汁完毕，出锅