奶酥咖啡玛芬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集体照。

• 步骤 2：

  【酥粒】将黄油（不用软化）、杏仁粉、低筋面粉、细砂糖全部混合。

• 步骤 3：

  搓成粗沙状，冷藏备用。（如果天气太热，可以中途冷藏下再继续操作）

• 步骤 4：

  【玛芬蛋糕】将黄油、淡奶油、糖粉混合，用小火微波至融化。

• 步骤 5：

  加入鸡蛋，充分搅拌，混合均匀，加入放凉的浓缩咖啡和朗姆酒，混合均匀。

• 步骤 6：

  低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  向湿料里 筛入低筋面粉和泡打粉。画z字搅拌，混合均匀即可，不要搅拌过度。

• 步骤 8：

  面糊装入裱花袋。

• 步骤 9：

  玛芬模具里放纸杯，挤入面糊。面糊挤8～9分满即可。

• 步骤 10：

  放上几粒巧克力豆（54%烘焙巧克力）。

• 步骤 11：

  撒上奶酥粒，放入预热好180度的烤箱，中层烤20-25分钟。