豆腐酿肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐买回来后洗净，吸干水分。

• 步骤 2：

  将豆腐均匀地切成小块。

• 步骤 3：

  用勺子将每块豆腐中间挖个坑。

• 步骤 4：

  猪肉剁成末。

• 步骤 5：

  把挖出来的豆腐加一点到肉里。

• 步骤 6：

  然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

• 步骤 7：

  在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

• 步骤 8：

  砂锅中 倒入适量的油。

• 步骤 9：

  放入豆腐煎制。

• 步骤 10：

  一面煎制至金黄后翻面再煎至二面金黄盛出。

• 步骤 11：

  砂锅中留底油，放入豆腐2勺黄豆酱，1勺蚝油和1勺生抽炒匀。

• 步骤 12：

  加入适量清水煮开。

• 步骤 13：

  把煎好的的豆腐码入砂锅中。

• 步骤 14：

  盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。

• 步骤 15：

  最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

• 步骤 16：

  熄火前放入辣椒和香葱。

• 步骤 17：

  入味的豆腐酿肉煲。