日式烤秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  秋刀鱼买的时候都是冷冻的，买回来先洗干净，放一放，解冻一会儿，再用剪刀剪一口去除内脏，再用厨房纸擦干表面。

• 步骤 2：

  表面划刀，这样更容易入味

• 步骤 3：

  码盐。拿点盐把鱼都涂一遍，正反两面当然都要抹一抹。盐不要太多，差不多就行了。

• 步骤 4：

  准备好一个柠檬

• 步骤 5：

  取小半个切丝

• 步骤 6：

  掏了内脏以后在里面塞上柠檬丝

• 步骤 7：

  准备好干烧锅，达到800℃不开裂

• 步骤 8：

  秋刀鱼身上挤适量柠檬汁，剩半个柠檬切片铺在刀身上，包上铝箔纸

• 步骤 9：

  放入干烧锅里，盖上盖子，小火

• 步骤 10：

  烤10分钟后小心翻身

• 步骤 11：

  再次盖上盖子

• 步骤 12：

  再继续烤5~8分钟时的状态，香香哒

• 步骤 13：

  锅的底部木有异常

• 步骤 14：

  再盖上盖子关火，后面用余温焖5分钟左右即可出锅

• 步骤 15：

  取出来后撒上椒盐粉

• 步骤 16：

  好吃看的见

• 步骤 17：

  再切点柠檬片摆上去

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  友友们来尝尝