广式月饼（75克）的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆，花生油，枧水一定要搅拌混合均匀。

• 步骤 2：

  面粉，奶粉倒入。

• 步骤 3：

  翻拌均匀成团（不要搅拌过度）保鲜袋内松弛1－2小时。

• 步骤 4：

  馅料分成50克每份。

• 步骤 5：

  面团松弛好后，饼皮分25克每份，双手按扁圆包裹好馅料成圆后，在生粉里滚下，拍掉多余的面粉。

• 步骤 6：

  用75成模具压出花型图案。

• 步骤 7：

  入烤箱前，用喷水瓶在月饼上喷层水（防月饼烤的途中开裂）。

• 步骤 8：

  烤箱预热至170度，入烤箱烤五分钟左右取出。

• 步骤 9：

  在月饼上轻轻的刷一层蛋液（蛋液是一个蛋黄和一勺蛋清拌匀的）。

• 步骤 10：

  烤箱再次预热至160度烤至10分钟左右（上色到自己喜欢的颜色即可）

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图