用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。
~~by@禾小荷
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【豆豉烤鱼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品收藏
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所需食材
- 主料：鲤鱼 1条
- 辅料：葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 鲜玉米 1个
- 胡萝卜 2个
- 黄瓜 1根
- 豆芽 200克
- 香菜 2棵
- 豆豉 30克
- 调料：盐 适量
- 花生油 30毫升
- 生抽 适量
【豆豉烤鱼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤
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步骤 1：
鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断。
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步骤 2：
在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟。
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步骤 3：
准备蔬菜，
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步骤 4：
姜切片，蒜拍扁，葱切丝，
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步骤 5：
胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
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步骤 6：
COUSS CO-750A智能烤箱，选择烤肉程序，默认上下火200度，腌好的鱼放入第二层，烘烤20分钟。
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步骤 7：
开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可。
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步骤 8：
此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩。
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步骤 9：
把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
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步骤 10：
烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可。
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步骤 11：
烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
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步骤 12：
很美味哦
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步骤 13：
流口水了~
小贴士
1、 买鱼的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来，这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
2、 可以根据口味加入调料，这里只加了些生抽，因为豆豉本身的味道其实也足够了。可以放辣椒，做成香辣口味的哦，更符合热火朝天的夏天。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
