苏式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪肉末放适量的盐和料酒，腌制半小时

• 步骤 2：

  腌制好的猪肉末，倒入细砂糖和酱油搅拌均匀，拌成团备用

• 步骤 3：

  把鲜肉分割成20克一个肉团，备用

• 步骤 4：

  再来制作油皮部分，黄油提前软化加入细砂糖

• 步骤 5：

  加入鸡蛋液搅拌均匀即可

• 步骤 6：

  加入低粉，使面粉和黄油融合在一起

• 步骤 7：

  揉成光滑面团

• 步骤 8：

  把油皮面团，每个分割成20克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

• 步骤 9：

  接着再来制作油心部分，黄油用电动电蛋器打发到顺滑无颗粒。

• 步骤 10：

  加入低筋面粉，使面粉和黄油融合在一起，揉成面团

• 步骤 11：

  把油心面团，每个分割成10克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

• 步骤 12：

  取一个油皮压扁，放一个有心在上面，包裹着

• 步骤 13：

  把包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形

• 步骤 14：

  最后把做好的油酥，压扁然后包上肉馅，收好口

• 步骤 15：

  依次收好口

• 步骤 16：

  在表面刷上蛋液，撒适量的芝麻

• 步骤 17：

  放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右

• 步骤 18：

  出炉咯

• 步骤 19：

  成品欣赏

• 步骤 20：

  撰写制作步骤