手作冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材备用

• 步骤 2：

  所有粉类和糖过筛一次倒入盆内

• 步骤 3：

  加入牛奶后用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 4：

  过筛除去杂质

• 步骤 5：

  加入油

• 步骤 6：

  倒入炼奶

• 步骤 7：

  蛋抽搅拌均匀至乳化状态

• 步骤 8：

  倒入碗内封好保鲜膜

• 步骤 9：

  送入蒸锅30分钟，这个时间段可以炒部分熟糯米粉做手粉

• 步骤 10：

  蒸好的面皮有层浮油，稍微冷却后带上手套揉匀即可

• 步骤 11：

  把面团充分揉至光滑细腻

• 步骤 12：

  分成两半，另一半加入少量红曲粉揉匀

• 步骤 13：

  分割成50克一个备用

• 步骤 14：

  取出月饼模，在模具内刷上少量的糯米粉

• 步骤 15：

  把面团装入

• 步骤 16：

  在模具内轻轻一压就可以完成了

• 步骤 17：

  冷藏后口感更好哦

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图