白灼秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  秋葵洗净，切掉前面的蒂，先不要把秋葵切成两半，不然焯水的时候秋葵里面的粘液会流失掉。秋葵选小不选大，太大的秋葵老了非常影响口感而且会发苦。

• 步骤 2：

  锅烧水，水里放少许盐，滴几滴油。水开后把洗好的秋葵放进去，大火煮三分钟左右，用筷子夹一下觉得秋葵不是那么硬梆梆的就能捞出来了。

• 步骤 3：

  大蒜瓣切碎，放在小碗里待用

• 步骤 4：

  蒜瓣里加一勺剁椒，我都是用这个牌子的剁椒，味道比较好一点

• 步骤 5：

  加少许蚝油拌匀

• 步骤 6：

  开始炒蘸料，锅里放少许油，油六成热的时候放进刚拌好的材料，小火慢慢炒出香味后出锅。

• 步骤 7：

  把刚刚捞出来的秋葵切两半，可以直接把酱料淋在秋葵上，我为了用酱料拌饭吃所以盛在小碗里！