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卤蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 河蟹（一两左右） 6只
- 纯净水 1L
- 卤料 若干
- 盐 若干
- 辣椒，香菜 若干
- 葱，姜 若干
卤蟹的做法步骤
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步骤 1：
首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净
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步骤 2：
然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣椒，盐（多多放点）加入葱，姜。
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步骤 3：
熬好的卤汁放凉，把葱挑出加入香菜，活卤，活着的河蟹一吃一吐，卤料进入腹中，十分入味。卤制12个小时之后即可食用！不吃时放入冰箱。
小贴士
卤蟹，蟹必须是活的新鲜的，最好一次别卤太多，卤味还是少吃点好。河蟹属于寒形吃完最好喝个红糖姜茶。
