豆腐福袋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡胸肉洗净、切片，剁成肉泥，不用剁得太细腻，口感更好。

• 步骤 2：

  洗净香菇与生姜，切末，倒入肉泥碗中，加入适量盐、白糖和酱油，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  把上海青对半切开，放入开水里煮1分钟，捞起平铺在菜碟中；再将韭菜花焯水大概5—10秒钟，捞出备用。

• 步骤 4：

  将千张切成边长约14—15cm的正方形，舀一勺肉馅放在正中，拎起豆腐皮四边包拢。

• 步骤 5：

  用韭菜花将福袋收拢处系好，剪掉多余的韭菜花和千张皮，这样一只福袋就完成了。

• 步骤 6：

  将包好的福袋，放入汤锅中，中火蒸20分钟。

• 步骤 7：

  在蒸福袋的时候，做浇汁：热锅凉油，倒入适量六月鲜特级原汁酱油，加一大勺水淀粉，快速搅拌均匀，中火煮1分钟，浇汁变得浓稠透亮即可。

• 步骤 8：

  将蒸好的福袋摆在上海青上，浇汁，美味又好看的豆腐福袋就完成了！