不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入糖

• 步骤 2：

  干酵母融于水里，加入到面粉

• 步骤 3：

  用筷子搅拌成絮状再揉成面团。盖一条湿水不滴水的毛巾放温暖的地方发酵至2倍大

• 步骤 4：

  面团发酵的时候我们调肉馅。姜切末

• 步骤 5：

  小香葱切成葱花

• 步骤 6：

  加入肉馅配方里的所有调料（小葱先不要放）

• 步骤 7：

  用筷子朝一个方向搅打10分钟上劲（尽量多打一会儿肉馅儿很好吃哦）我偷懒直接电动打蛋器上了^_^

• 步骤 8：

  肉馅出胶上劲

• 步骤 9：

  加入葱花。包子馅就完成了

• 步骤 10：

  面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉插入不回缩不塌陷发酵完成

• 步骤 11：

  撕开看看全是密集的小孔哦

• 步骤 12：

  取出面团，撒适量干粉开始揉面团，一定要揉面光滑做出的包子才漂亮哦

• 步骤 13：

  揉好后切开面团里面光滑无孔就可以了

• 步骤 14：

  面团分为30克一个的剂子

• 步骤 15：

  擀成中间厚边缘薄的圆片（我也擀不好凑合用了^_^）

• 步骤 16：

  小葱在包之前在与肉馅儿混合拌匀

• 步骤 17：

  放入适量肉馅

• 步骤 18：

  从一侧慢慢捏褶子

• 步骤 19：

  一边捏一边往上提

• 步骤 20：

  收口捏紧（好吧，我包的也丑^_^）

• 步骤 21：

  包好的包子放蒸锅里醒25分钟（另外四个小把儿，我做了蘑菇包有兴趣的可以关注我另一个食谱）醒好的包子明显轻盈变大，开中大火蒸18分钟左右，蒸好别急着开锅盖闷5分钟才不会塌皮哦

• 步骤 22：

  新鲜出锅的香葱鲜肉大包出锅啦……快来吃^_^