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排骨炖豆角收藏
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所需食材
- 排骨 200克
- 豆角 100克
- 葱段 10克
- 蒜 10克
- 姜 10克
- 八角 1个
- 干辣椒 1-2个
- 花椒 几粒
- 料酒 一勺
- 排骨酱 5克
- 老抽 4克
- 耗油 10克
- 白糖 5克
- 盐 5克
- 海鲜酱 5克
排骨炖豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角掰成3段，沥干备用
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步骤 2：
加水没过豆角，炖熟即可
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步骤 3：
排骨焯水后，去除血沫后，捞出备用
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步骤 4：
热锅凉油，放几粒花椒，八角、桂皮、姜片3-4片、蒜、葱段3个，煸至金黄色，之后放入干红辣椒段
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步骤 5：
倒入处理好的排骨，炒至变色
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步骤 6：
放海鲜酱，翻炒爆香
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步骤 7：
倒入高汤，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐，炖制25分钟
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步骤 8：
下入豆角，再闷制5分钟
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步骤 9：
最后放入玉米，留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦
小贴士
做这道菜用土砂锅效果最好哟~吃的时候也不用盛出来，直接用砂锅吃，豆角的香味和肉的味道混合，完美！
