银耳莲子羹的做法步骤

• 步骤 1：

  先提前一个小时将银耳用凉水泡发，然后去除根蒂，并撕成小朵。

• 步骤 2：

  我用的是超市买的干莲子，所以需要提前一晚泡入水中，这样做是为了更好的煮熟，莲子一定要煮到绵绵的才好吃，如果是新鲜莲子可以省去这一步。

• 步骤 3：

  银耳加凉水一起放入锅中，大火烧开后，改小火炖四十分钟。

• 步骤 4：

  可以将红枣切开，也可以整颗红枣，随个人喜好。

• 步骤 5：

  炖银耳的同时，洗净红枣、枸杞、莲子（一定记得去除莲子芯）

• 步骤 6：

  四十分钟后，加入红枣、枸杞、莲子，继续炖大概二十分钟，直到胶质变得粘稠，要不断搅拌锅底，银耳容易糊锅。

• 步骤 7：

  如果想更加的粘稠，胶质更浓，可以适量加一点桃胶，或桃胶皂角米。

• 步骤 8：

  熬啊熬啊熬，开始出香味喽

• 步骤 9：

  加入一小把冰糖

• 步骤 10：

  继续熬，想要胶质满满，一定不可马虎哦。

• 步骤 11：

  浓浓的胶质有木有

• 步骤 12：

  等冷却后，可以放入冰箱冷藏，每天取一小碗喝，我一般是早晚各一碗，当早餐和晚餐吃。

• 步骤 13：

  请你喝汤