豆花的做法步骤

• 步骤 1：

  提前烧上水。称好金龙鱼豆花粉，过筛防止结块。

• 步骤 2：

  水开倒入豆花粉，用手动打蛋器迅速搅拌均匀，关火。

• 步骤 3：

  再过一遍筛（不过我感觉我做的这遍结块不算多，可能是筛眼细，而且我用的大锅，搅拌不怕出来可以快速，所以下次或许可以省略……）

• 步骤 4：

  再次倒入锅中，保持75℃以上温度盖锅盖焖10～15分钟。（温度不够可再开火加热一下）

• 步骤 5：

  加入内脂，用手动打蛋器快速搅拌均匀，保持75℃以上温度盖锅盖焖10～15分钟。（可再次开火加热一下再关火：我刚开始温度不够，时间到了没成型，又重新开火加热了下，又等了会好了）

• 步骤 6：

  成品，孩子的加的红糖，我和孩子爸爸用的咸卤加点辣椒油，超美味～孩子一碗吃完又要。

• 步骤 7：

  成品