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肉酿茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3个
- 猪肉 250g
- 胡萝卜 1个
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 玉米粉 适量
- 白糖 适量
- 陈醋 适量
肉酿茄子的做法步骤
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步骤 1：
猪肉，胡萝卜剁碎。加入胡椒粉，生抽，老抽，玉米粉，白糖，盐，陈醋 （猪肉我是买的时候让卖猪肉的打碎的） 注意：胡椒粉可以多放一点，能去猪肉味，陈醋放点也是去猪肉味。做好就不会有一股猪肉味（蒸排骨的时候放点一点猪肉味都没有）
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步骤 2：
茄子切好（看图这样切，中间不能切断），茄子要泡水才能去涩味。
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步骤 3：
夹猪肉馅（不切断就是为了可以夹猪肉馅）
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步骤 4：
锅里放油等油热后放茄子下去，调慢火慢慢煎至两面金黄（宝宝闹煎糊了
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步骤 5：
出锅。
