茴香鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小白鱼清理干净了，用盐腌制片刻入味儿！

• 步骤 2：

  这就是今天这道菜的秘密武器～大茴香（这是我们这里的叫法，有的地方叫鱼香菜！）做鱼的时候放一点儿，鱼就格外的好吃！

• 步骤 3：

  蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，葱切成小段儿备用。

• 步骤 4：

  锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的小白鱼中火煎制！

• 步骤 5：

  煎至2分钟左右的时候翻面！

• 步骤 6：

  煎至两面呈金黄色即可！

• 步骤 7：

  把多余的油倒掉，留少许底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，葱段小火炸出香味儿！

• 步骤 8：

  倒入一大勺香醋淋在鱼身上！

• 步骤 9：

  倒入一勺蚝油轻轻的翻炒均匀！

• 步骤 10：

  加入适量的开水！（水不要太多，刚好淹没住鱼即可！）

• 步骤 11：

  加入今天的秘密武器～大茴香。

• 步骤 12：

  小火慢炖至汤汁浓稠！

• 步骤 13：

  起锅前加入适量的鸡精调味即可！

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图