酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片，其他材料材料切好

• 步骤 2：

  鱼片里加入蛋白，淀粉，料酒，盐

• 步骤 3：

  抓匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  鱼骨头鱼头也放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制

• 步骤 5：

  酸菜洗干净切成段

• 步骤 6：

  锅中烧油加入葱姜蒜，爆香

• 步骤 7：

  然后加入酸菜，翻炒出香味

• 步骤 8：

  加入十三香，盐，醋，

• 步骤 9：

  加入鱼骨头鱼头翻炒

• 步骤 10：

  兑入水，没过食材

• 步骤 11：

  滚开以后烧两分钟，加入胡椒面，和鱼片

• 步骤 12：

  煮开两分钟倒入盆里，放上小米辣，花椒

• 步骤 13：

  从新做过油，油热以后泼在上面撒上香菜就完成了