回家吃饭——
可能不是最美味
不是最精巧
即使焦了糊了咸了淡了
依然一往情深
只因这是最熟悉的味道
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「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绞肉（牛肉） 400g
- 玉米淀粉 半勺
- 洋葱 1个
- 橄榄油 1勺
- 大蒜 1个
- 盐 适量
- 云南小瓜 半根
- 茴香 1勺
- 黑胡椒 少许
- 番茄罐头 半罐
- 柠檬 半个
- 碎芝士 50g
- 罗勒 1棵
- 美的电磁炉 型号：QH2115
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把玉米淀粉、绞肉放进搅拌盘中，柠檬对半切开，用手捏出柠檬汁加入搅拌盘中，拌匀揉搓
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步骤 2：
把蒜、茴香、盐、黑胡椒、芝士加入搅拌盘中，柠檬皮用磨刀磨碎后加入搅拌盘中，拌匀
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步骤 3：
在烤盘中铺上一张锡纸，把上述步骤的混合物放在锡纸上，包成直径3-4cm的圆筒状，两边拧紧
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步骤 4：
烤箱预热180度，烤25分钟左右，取出，切块，待用
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步骤 5：
使用美的电磁炉，在锅中加入橄榄油与洋葱，炒香
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步骤 6：
加入云南小瓜，盐炒到变软后，放入番茄酱，重新煮沸开后撒上切碎的罗勒
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步骤 7：
肉块与蔬菜混合物一起放入耐热容器，撒上芝士和罗勒，放入200度烤箱烤8分钟
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步骤 8：
从烤箱中取出，夹出肉块整齐摆放，其与蔬菜末淋面，加1小片柠檬点缀，完成
小贴士
1. 腌牛肉时不宜放太多盐，不然牛肉会出水；
2. 锡纸要包紧做成想要的形状；
3. 蔬菜汁云南小瓜要切得碎口感更加；
4. 第二次烤制时放芝士风味更佳；
5. 最后切牛肉块时要小心慢切，不然肉会散。
