金桂飘香，叶落且知秋。
蟹肥菊黄，秋分食蟹忙。
此时，恰逢蟹子甘腴之际，
举杯邀月，佐蟹之兴。
煮，最可食其原味，
不加盐醋而五味俱全者，
唯蟹也。
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元·煮蟹丨秋分到 螃蟹肥 吃蟹黄 补身体收藏
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所需食材
- 螃蟹 若干
- 姜 4片
- 桂皮 6克
- 紫苏 适量
- 盐 少许
- 香醋 适量
- 鲜橙 适量
元·煮蟹丨秋分到 螃蟹肥 吃蟹黄 补身体的做法步骤
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步骤 1：
新鲜螃蟹洗净，捆绑好于一旁待用，姜切片
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步骤 2：
锅中加水，加入紫苏、姜片、桂皮、盐，水开后放入螃蟹
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步骤 3：
滚沸后将螃蟹翻过，再沸后捞出
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步骤 4：
橙肉捣烂，加香醋调成蘸料
