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步骤 1:
海椒小米辣椒去梗洗净,控水 姜蒜洗净去皮一起备用
步骤 2:
准备好所需调料
步骤 3:
小米辣椒,海椒,姜,蒜剁碎 放入盐 需要酸点就少放盐
步骤 4:
坛子里用酒涮一下 合入其他调料装坛,密封,阴凉处放2周既食,自然发酵,三天坛子外加水
海椒必须选择肉质厚实的,剁辣椒时,越细越好,全程不能碰到油
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