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红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 500g
- 板栗 100g
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 一瓣
- 香菜 一小把
- 八角 1枚
- 桂皮 1段
- 白胡椒粉（腌制） 半勺
- 料酒（腌制） 两勺
- 盐（腌制） 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 冰糖 3颗
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。
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步骤 2：
鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。
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步骤 3：
锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。
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步骤 4：
过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。
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步骤 5：
锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。
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步骤 6：
下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。
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步骤 7：
加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。
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步骤 8：
待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。
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步骤 9：
可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。
小贴士
板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。
