照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki）是日本菜肴烹饪方法之一，常指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜，清酒，味啉等，制作工艺传至世界各国后，烹饪方式也经改良，口味有淡有重，照烧汁的配方据说有上千种之多，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重，所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱，今天做一种清淡派的照烧鸡排，再搭配上米饭，一道美味无比的日式料理就搞定啦，快与你们的小伙伴一起分享吧！