银鱼豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。

• 步骤 2：

  豆腐焯水后切成小薄片 。 ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。

• 步骤 3：

  平底锅刷油，开小火。

• 步骤 4：

  放入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒片刻 。

• 步骤 5：

  加入适量清水，大火煮开后转小火 。

• 步骤 6：

  倒入清洗过后的小银鱼。 ps：银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到，可以参考一下 。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~

• 步骤 7：

  水开后加入豆腐片，再煮5分钟

• 步骤 8：

  在煮的同时，取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 。

• 步骤 9：

  蛋黄打散后倒入锅中。 ps：蛋液要边慢慢倒边搅拌，一下子全部倒进锅里容易结块。

• 步骤 10：

  煮至水开后盛出即可

• 步骤 11：

  完成咯！( ^_^ )