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步骤 1：
带鱼洗净切块，用盐、料酒，姜腌制入味
步骤 2：
下油锅炸至金黄
步骤 3：
捞出控油
步骤 4：
锅中留底油爆香泡椒泡姜豆瓣酱花椒
步骤 5：
倒入热水烧开后放入带鱼炖煮
步骤 6：
炖煮入味后加入大葱，再炖2分钟
步骤 7：
起锅装盘
怕辣的适量减少泡椒的量，或者在炖煮时加入糖中和辣味
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