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步骤 1：
锅中少许油，葱花呛锅，放入切好的胡萝卜，青椒，翻炒，盐，酱油适量，然后少许清水，将鸡蛋分开打入汤汁中，
步骤 2：
待鸡蛋蛋白包住蛋后，盛出即可实用！
比较简单的一道菜，胡萝卜切成丁，打入鸡蛋后不要翻炒锅，为避免糊底，用铲子在下面轻铲几下即可。
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