虾干炒饭（儿童营养餐）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好煮熟的白米饭；

• 步骤 2：

  虾干洗净用水泡一个小时，泡好后去头、去壳，切成丁状；

• 步骤 3：

  新鲜猪肉洗净，瘦肉和肥肉切开，都切成丁状；

• 步骤 4：

  瘦肉加盐、淀粉、生抽腌制；

• 步骤 5：

  菜心切细，黄椒切丁，姜切成末，葱切葱花；

• 步骤 6：

  肥肉丁下锅煎出油；

• 步骤 7：

  当肥肉丁煎制金黄色，猪油炸出时，加入虾干丁和姜末爆香一分钟；

• 步骤 8：

  倒入腌制好的瘦肉翻炒至金黄色；

• 步骤 9：

  加入黄椒丁；

• 步骤 10：

  加入细菜心，翻炒4、5下；

• 步骤 11：

  倒入冷却的干饭；

• 步骤 12：

  加盐和适量味精提鲜；

• 步骤 13：

  充分翻炒，让各种食材和饭充分融合；

• 步骤 14：

  当饭粒粒分开、且饭粒上泛着油光时，开大火，倒入半勺料酒（这个根据个人爱好和习惯，可加可不加）；

• 步骤 15：

  再放葱花，翻炒3、4下，即可出锅食用。

• 步骤 16：

  摆盘可以稍微做点造型，当当当当~