香辣土豆焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：猪蹄拔干净猪毛，1大勺豆瓣酱，400克土豆，图片的土豆很迷你，是小土豆

• 步骤 2：

  猪蹄、料酒和姜片以及水一起放进炒锅，将猪蹄焯水

• 步骤 3：

  将焯水的猪蹄用水冲洗干净

• 步骤 4：

  炒锅烧热油，放入猪蹄，把猪蹄的表皮炒至金黄

• 步骤 5：

  放入姜、蒜、冰糖和豆瓣酱，翻炒将酱料炒出香味

• 步骤 6：

  加入生抽、料酒和水，盖上盖子，用中小火焖猪蹄

• 步骤 7：

  当猪蹄的汤汁剩下一半时，放入小土豆。

• 步骤 8：

  将土豆和猪蹄焖得软烂适中，汤汁所剩无几时放盐调味，关火盛碟

• 步骤 9：

  成品