螺旋蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄表面喷白酒去腥，上烤箱170度，烤7，8分钟；晾凉加油浸泡备用；

• 步骤 2：

  把油皮所需的材料入进面包机的桶里，揉面一个光滑的面团（约30分钟）；

• 步骤 3：

  把油酥所需的材料放入小盆中揉成团，松驰25分钟；

• 步骤 4：

  油皮和油酥都均分成6份，将油皮压扁后包入油酥，收成团。收口朝下，放置，6个全部做好

• 步骤 5：

  用擀面棍把面团擀成长条形，从上往下卷好，6个全部做好，盖上保鲜膜松驰20分钟；

• 步骤 6：

  把松驰过的面卷同上一步一样，擀成长条状，再卷，再松驰20分钟；

• 步骤 7：

  把豆沙平分成12份，每一份，包好一个蛋黄，备用 ；

• 步骤 8：

  把松驰好的面卷，从中间切开，切面向下按平，就是蛋黄酥的皮；

• 步骤 9：

  取一份准备好的豆沙蛋黄馅，用皮包好；

• 步骤 10：

  包好的螺旋蛋黄酥收口朝下，180度放入烤箱，烤25分钟；

• 步骤 11：

  出炉啦！！