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锡纸牛肉收藏
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所需食材
- 牛里脊 500克
- 红辣椒 4个
- 绿辣椒 2个
- 金针菇 100克
- 洋葱 半个
- 干木耳 1小把
- 香菜 1小把
- 姜丝 适量
- 白糖 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 现磨黑胡椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 土豆淀粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
锡纸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊洗净切片（切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直）
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步骤 2：
切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒碎和盐
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步骤 3：
抓匀腌制2个小时左右
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步骤 4：
干木耳用温水泡发
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步骤 5：
圆葱切丝，金针菇清洗干净，黑木耳撕成小块，红辣椒与绿辣椒切圈备用
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步骤 6：
拿一张锡纸垫到砂锅底部，放入圆葱丝，黑木耳，金针菇，辣椒圈还有腌好的牛里脊
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步骤 7：
撒上黑胡椒碎和食用油（油的用量和平常炒菜的用量差不多）
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步骤 8：
另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起
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步骤 9：
砂锅盖上盖子大火20分钟，关火焖5分钟
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步骤 10：
再撒上一些辣椒圈开吃吧
这次用砂锅做的牛肉，简单方便，省时省力但是对砂锅要求比较高，不能800度干烧的砂锅用了会裂掉！
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