丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜丝瓜2根，鸡蛋3个。

• 步骤 2：

  丝瓜去皮，切均匀的滚刀块。

• 步骤 3：

  丝瓜入开水锅中焯水一分钟后，捞出控水。

• 步骤 4：

  鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

• 步骤 5：

  炒锅点火入油烧热，入蛋液滑炒熟盛出。

• 步骤 6：

  炒锅里留底油，入葱段，蒜片爆香。

• 步骤 7：

  下入丝瓜大火快炒，调入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

• 步骤 8：

  入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火。

• 步骤 9：

  出锅装盘即可。