杭椒手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  葱，蒜拍碎切末。

• 步骤 2：

  杭椒去蒂洗净。

• 步骤 3：

  杭椒切碎。

• 步骤 4：

  蒸锅加水烧开，茄子洗净放入蒸锅，太长可以掰断，中火15分钟左右取出沥水冷却。时间自己掌控，很多原因会影响时间长短，不确定可以用筷子戳一下来判断是否熟透。

• 步骤 5：

  将茄子撕条码盘。

• 步骤 6：

  加入杭椒。

• 步骤 7：

  放葱蒜。

• 步骤 8：

  撒点花椒粉，倒适量生抽。咸淡自己决定，可以少加点盐，合口就好。

• 步骤 9：

  起油锅，放剁椒煸香，浇在茄子上，淋少许麻油拌匀即可。

• 步骤 10：

  奏是辣么好吃！