摩卡奶酪奥利奥杏仁西式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  做皮： 巧克力酱倒入盆中

• 步骤 2：

  加入油拌匀

• 步骤 3：

  成这样的流动状态

• 步骤 4：

  咖啡粉和低筋面粉混合拌匀

• 步骤 5：

  筛入巧克力酱中

• 步骤 6：

  揉成团 包好保鲜膜 醒1-2个小时

• 步骤 7：

  下面做馅： 用干锅不停炒到糯米粉几分钟 微微发黄即可

• 步骤 8：

  晾凉备用

• 步骤 9：

  奶油奶酪 黄油 糖全部小火加热到浓稠离火 倒入炼乳搅拌匀

• 步骤 10：

  加入鸡蛋拌匀

• 步骤 11：

  加入吉士粉拌匀

• 步骤 12：

  加入熟糯米粉拌匀

• 步骤 13：

  分两次倒入奥利奥饼干碎拌匀

• 步骤 14：

  把杏仁片用热锅的余温焙香

• 步骤 15：

  杏仁片碾碎加入馅料中

• 步骤 16：

  拌匀成团

• 步骤 17：

  把皮的量除以24 分24份 搓圆球

• 步骤 18：

  馅的总量除以24 分成24份

• 步骤 19：

  取一个皮包一个馅

• 步骤 20：

  搓圆 放入模具 这个皮不会黏 不需要手粉

• 步骤 21：

  压出花纹

• 步骤 22：

  烤箱175度预热10分钟 烤前喷水

• 步骤 23：

  放入中层175度上下火烤18-20分钟即可

• 步骤 24：

  回温2天就软了

• 步骤 25：

  冷却后放入盒子 冷藏即可