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清新冬瓜肉丸汤收藏
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所需食材
- 冬瓜 适量
- 肉末 适量
- 小葱 两根
- 姜末 适量
- 盐 半小勺
- 生抽 15毫升
- 料酒 5毫升
- 淀粉 2小勺
- 鸡蛋 一颗
清新冬瓜肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切片备用，切到比较薄，吃起来口感会好些
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步骤 2：
肉末，姜末，葱末，淀粉，少许盐，料酒，生抽，鸡蛋均放入一个汤碗，汤碗较大，方便搅拌
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步骤 3：
用勺子按顺时针方向用力搅拌3到5分钟，放在旁边待用
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步骤 4：
锅里放水，待水煮沸，倒入冬瓜片
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步骤 5：
冬瓜煮沸后，手洗净，左手抓一些肉在掌心，然后握拳，肉丸就会从拇指和食指间出来，这时候右手用勺子将肉丸舀起来，放到锅里沸腾的地方，然后重复此动作，直到汤碗里的肉末没有为止
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步骤 6：
最后肉丸都浮起来就可以了，这时候冬瓜也熟了，放一丢丢盐，然后关火，撒下葱花即可出锅，美味健康的冬瓜肉丸汤就可以了，肉质很柔软，老少皆宜，冬瓜清爽利尿，搭配一起真的很不错
小贴士
肉末搅拌好以后，尽量多方一会儿，让里面的佐料和肉末充分结合在一起，淀粉不可放少了，不然肉吃起来就会很老，影响口感
我以前真的特别不会做菜，但是有一天老公姑姑来我家做了一次饭，刚好做了冬瓜肉丸汤，我就看了一遍，没想到后来我自己也能做出美味健康的佳肴
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