风靡街头的小吃——原味鸡蛋仔的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉，木薯粉，无铝泡打粉混合均匀

• 步骤 2：

  黑白淡奶，水，白糖放入盆里

• 步骤 3：

  打入鸡蛋用手抽搅打到砂糖溶化（我这里做的双倍量所以鸡蛋有四个）

• 步骤 4：

  加入植物油搅拌均匀到看不到油星浮在表面（我用的葵花籽油）

• 步骤 5：

  筛入低粉，木薯粉，泡打粉的混合，从下往上翻拌至没有面粉颗粒

• 步骤 6：

  混合好后再过筛一次面糊更加细腻，室温静置30分钟

• 步骤 7：

  鸡蛋仔模具加热后刷上少许油

• 步骤 8：

  静置好的面糊重新拌匀

• 步骤 9：

  用勺子舀入适量面糊

• 步骤 10：

  马上盖上盖子

• 步骤 11：

  一开始两边会冒热气出来，一直等到不再冒热气，用手轻抬上盖很容易打开就可以开盖了，如果不好打开就是时间不够，继续加热多几分钟

• 步骤 12：

  香喷喷的鸡蛋仔就做好啦

• 步骤 13：

  外脆内嫩的好吃极了^_^

• 步骤 14：

  卷起来可以夹冰淇淋哦

• 步骤 15：

  跟外面买的相差无几^_^