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步骤 1:
食材准备~
步骤 2:
花菜清洗干净,然后切成小朵待用
步骤 3:
彩椒洗净,去筋去籽
步骤 4:
胡萝卜切小块待用,花菜要提前焯水或者开水烫 一下。咱们开水烫一下也是可以的,放入花菜和一茶匙盐,倒入热水,3分钟后,捞出沥水待用。
步骤 5:
炒锅内倒入食用油,烧至七成热,放入蒜、姜爆出香味。
步骤 6:
放入胡萝卜炒至变黄
步骤 7:
花菜倒入,加酱油和水,反复翻炒
步骤 8:
放入彩椒块翻炒半分钟
步骤 9:
最后倒入勾芡好的淀粉,出锅前撒入葱花即可
步骤 10:
美味出锅喽!
1、花菜不易清洗干净,也建议可在清洗时适当加入小苏打,这样能够更好的吸附掉花菜上的杂质,再用清水清洗干净即可。
2、烫花菜时,水中加入少许盐,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢,这也是为什么焯水加盐会保持蔬菜鲜艳的原因。
3、彩椒在这道菜里起到非常大的作用,营养丰富自不必,关键是,食材本身的色泽会使整到菜金黄金黄的,更加诱人有食欲。