皇冠香蕉面包#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料混合，室温发酵约四个小时，发酵至由最高点回落到低点

• 步骤 2：

  将香蕉碾成泥

• 步骤 3：

  将发酵好的中种面团撕成小块，同主面团所有材料混合

• 步骤 4：

  揉成薄而结实的膜，盖保鲜膜室温发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 5：

  发酵好的面团擀成大片，呈长方形

• 步骤 6：

  自上而下卷起来

• 步骤 7：

  将卷好的面团两头对接，包裹好，放入学厨大皇冠模具

• 步骤 8：

  烤箱放碗热水，发酵约50分钟，模具八分满左右，表面刷层蛋液可以撒点芝麻，也可以忽略哈

• 步骤 9：

  烤箱预热，中下层，上火180度，下火190度，35分钟（实际温度根据自家烤箱操作）

• 步骤 10：

  出炉倒扣晾凉即可

• 步骤 11：

  成品是不是很有颜值哦

• 步骤 12：

  挤上美味的法国乐禧瑞香甜味蛋黄酱

• 步骤 13：

  清淡的蛋香味搭配松软的面包，口感很丰富哦