照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  琵琶鸡腿洗净沥干

• 步骤 2：

  用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼

• 步骤 3：

  倒入1汤匙料酒

• 步骤 4：

  1汤匙酱油

• 步骤 5：

  一汤匙红糖

• 步骤 6：

  再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟

• 步骤 7：

  调照烧汁：奶锅中倒入 料酒、鱼露各1汤匙

• 步骤 8：

  耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙

• 步骤 9：

  用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用

• 步骤 10：

  水开滴少许食盐及食用油，将洗净的西兰花等入锅焯烫后盛起过凉开水备用

• 步骤 11：

  平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下

• 步骤 12：

  煎制两面焦黄后倒入照烧汁

• 步骤 13：

  煮开后转大火收酱汁关火

• 步骤 14：

  拣至案板上切大块

• 步骤 15：

  提前煮好米饭

• 步骤 16：

  将西兰花一起放入米饭中、再淋上少许酱汁就OK了