蓝莓香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  金盘28*28抹油，抹到无油光

• 步骤 2：

  分好蛋

• 步骤 3：

  玉米油加热到60度，倒入可可粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入牛奶

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入面粉拌到无干粉

• 步骤 8：

  加入蛋黄

• 步骤 9：

  搅拌至细腻状态，用保鲜膜封好保持湿度

• 步骤 10：

  分三次糖打发蛋白，打到这种状态（鸡尾）

• 步骤 11：

  一半蛋白加入可可糊搅拌均匀（不要画圈）

• 步骤 12：

  可可糊再倒入另一半蛋白中拌匀，从20厘米高的地方倒入烤盘，铺匀，用手在金盘下面拍几下，震出大气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱（上下火180度，仅供参考）烤20分钟，出炉

• 步骤 14：

  出炉震一震，油纸盖上，用一个大烤网盖上

• 步骤 15：

  双手戴手套，紧压烤网，翻转倒扣

• 步骤 16：

  用脱模刀在金盘边轻轻一压，蛋糕体就自动下来

• 步骤 17：

  切掉边角，一分为二

• 步骤 18：

  取一片，挤上巧克力奶油，铺香蕉

• 步骤 19：

  再挤巧克力奶油，盖住香蕉

• 步骤 20：

  另一片压上，用刀轻轻压痕，挤上奶油花

• 步骤 21：

  放蓝莓

• 步骤 22：

  放薄荷叶装饰（我家没有了，用的是罗勒叶）

• 步骤 23：

  切一小块一小块，宴客好评啊！