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步骤 1:
粉条用温水泡发,鱼头收拾干净
步骤 2:
准备好葱姜蒜辣椒
步骤 3:
砂锅烧热,放油(热锅凉油)
步骤 4:
放入鱼头煎到两面微黄
步骤 5:
放入葱姜蒜辣椒,炒出香味
步骤 6:
加入适量水
步骤 7:
加料酒、豆瓣酱、盐、酱油炖30分钟
步骤 8:
加入粉条炖熟
步骤 9:
出锅前撒上香菜末即可
粉条变色变软,透明了有点白就可以关火,稍稍焖一下就好了
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