甜面汤又称甜汤，但是没有甜味，只是面糊和成的白面汤而已，再打入鸡蛋碎，就成了河南地区最传统的鸡蛋甜汤。豫剧泰斗马金凤老师一直保持着一天两顿甜面汤的生活习惯，用来保护自己的金嗓子，成为了甜汤的最佳代言人。
马金凤老师：“从我11岁开始，我这一生就没有离开过这个甜面汤，你要说我又不懂医学，但是作为我来说，这是个实践，我觉得很有保护嗓子的作用，因为我保护了嗓子，身体我这一辈子也得到了效益，一个人他不上火，不感冒，对身体，对嗓子都有好处。一辈子没有因为嗓子出毛病耽误过工作，就我来说这一生，不管到啥地方，逢人都说，逢人都讲，来感谢原来这个谢大夫给我这么一个小偏方，所以我一辈子忘不了这个谢大夫给我一生这个戏曲前进道路上的这样一件宝贝。“
　　鸡蛋具有滋养阴津的功效。而中医所讲的阴津具体上是指我们身体内的津液，泪水等一些液体物质，那阴津充足恰恰是嗓子甜润的一个重要条件。由此可见，马金凤用甜面汤来保护嗓子，也是有一定科学依据的。