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丫头台湾小吃炸牛奶收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 500g
- 白糖 100g
- 淀粉 60g
- 炸粉 少许
- 冰水 少许
- 炒面茶 少许
- 细糖粉 少许
- 橙子 一个
丫头台湾小吃炸牛奶的做法步骤
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步骤 1：
先将牛奶倒入锅中，火要稍稍大点，把糖倒入，搅拌，直到糖溶化，倒入淀粉，继续搅拌，注意火别糊
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步骤 2：
直到牛奶成糊，提起掉落的能重叠即可，关火倒入方形盒子里，在台上板下，让中间没空气，然后放入冰箱冷藏两小时以上（我忘记拍图了
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步骤 3：
成块的牛奶，从盒子里取出，切成小块（我是直接用刀在盒子切成小块用勺子取出的），另取一容器放入炸粉加入冰水搅拌，比做鸡蛋饼的浆稀点就好。
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步骤 4：
把牛奶块放入勾个芡即可放入油锅中炸，炸至金黄取出，用筛子将炒面茶和细糖粉一次洒在炸好的牛奶块上，最后像搞生姜末一样用工具把橙子皮擦碎洒在牛奶块上（没有限关系）完成（我这次图快直接洒上去
