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香辣虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 20只
- 辣椒段 50g
- 青红花椒 20g
- 豆瓣 一勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 一锅铲
- 姜 50g
- 蒜 一头
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
开背，去虾线，剪掉头上的须和刺。开背那刀重要，背开好了炸出来就好看
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步骤 2：
姜蒜处理干净轻轻拍一下即可。辣椒段花椒过水洗净
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步骤 3：
倒入大量的油中火将虾炸至熟透出锅。
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步骤 4：
用锅中剩余的油小火把姜蒜煸香，再放一勺豆瓣或者自己喜欢的麻辣火锅底料爆香，加辣椒段，花椒炸香之后倒入生抽蚝油拌匀，最后将炸好的基围虾倒入锅中翻炒片刻即可
看中餐厅看得跃跃欲试，然后就做了，挺简单的下饭菜，对我来说最难的是开背和去虾线
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