火腿香葱厚蛋烧 - 看电影吃美食

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所需食材

  • 鸡蛋 2个
  • 火腿 1个
  • 小葱 1根
  • 番茄酱 少许

小贴士

1. 以上用量为一人食
2. 火腿和小葱切的越碎,厚蛋烧每一层就会越薄,层数越多,最终效果会越好
3. 卷蛋饼是个技术活,锅下面火还烧着,你一手拿锅铲另一只手温柔地伸进热锅里接触蛋饼并将它卷起来,还要卷的越紧实越好,考验你是不是个合格的厨子的时候到了...;)

阿旺周末食堂 2017年09月24日发布
我被《深夜食堂》深深吸引就是从第一集的厚蛋烧开始的,厚蛋烧也称玉子烧,是日本人家常菜之一,在便当里面很常见,地位可能有点像国菜西红柿炒鸡蛋,家家都会做,也有咸甜之分。看刀疤老板熟练地一层层卷蛋饼、三下五除二就做出卖相好、食味佳的厚蛋烧时我就已经跃跃欲试了。剧中老板做的是加牛奶和白糖的甜口厚蛋烧,我这次尝试的是符合我个人口味的加了火腿和香葱的咸版,挤上番茄酱,一口一个,那滋味真是酸爽~
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