最淳朴清蒸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜活大闸蟹和一勺食用油一并放入清水中，这是让螃蟹催吐的小秘诀

• 步骤 2：

  大概一分多钟螃蟹开始加速吐水（豆果不给放动图否则嘴上的小水柱还是很明显的）

• 步骤 3：

  大概一刻钟之后盆里的清水已经浑浊（水底还有螃蟹的便便）这时候就可以开始用废旧的牙刷洗螃蟹了

• 步骤 4：

  可以把螃蟹按在砧板上，主要刷腿和身子链接的关节部位，肚皮的壳子掀开，里边的毛也要刷刷，不过这个部位螃蟹比较敏感，掀的时候小心不要被夹到

• 步骤 5：

  刷完之后开始绑螃蟹，先把螃蟹腿收到身体旁边，然后将捆蟹的棉绳搭到中指根部（如中间的图）开始缠螃蟹，只要保证螃蟹不会挣脱就可以了

• 步骤 6：

  绑完了

• 步骤 7：

  姜切片上蒸屉，切记！一定要把螃蟹倒着放，否则蒸的过程中蟹黄油就会流走

• 步骤 8：

  水沸之后蒸半个小时等螃蟹通体变橘黄就可以出锅了

• 步骤 9：

  开吃！蟹黄不算少，口水流出来了！！要不要醋因人而异，我喜欢原汁原味的就不蘸醋了

• 步骤 10：

  吃完之后可以重新拼起来哦，完美♬