蔓越莓乳酪麻花包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有原料称重放入上豪厨师机搅拌缸中

• 步骤 2：

  开2档揉面，工作15分钟的厨师机，面团会变得有弹性

• 步骤 3：

  继续2档揉面5分钟，再次提起面团，呈有韧性的薄膜状

• 步骤 4：

  将面团滚圆放入容器中发酵，此时为首发，面团涨至2-2.5倍大 用手指插入面团，不回缩，

• 步骤 5：

  将蔓越莓干和马苏里拉芝士切小块准备好，面团分成6份

• 步骤 6：

  将面团擀成牛舌状，包入馅料，收口

• 步骤 7：

  取3根长条状面团，像编辫子那样造型

• 步骤 8：

  编好的麻花两头按紧收口

• 步骤 9：

  放入模具，进行最后发酵，大约涨至1.5倍大时即可

• 步骤 10：

  面包顶部撒马苏里拉芝士和蔓越莓干，170度烘焙30分钟

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  组织很松软哦