油渣蔬菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  清水放入白肉末，大蒜瓣，姜片，八角，小火煮。（水会慢慢减少，猪肉慢慢熬出来，翻炒一下，不然受热不均，油渣会糊。）

• 步骤 2：

  不要关火捞油渣，不然油渣会进油，不酥脆。

• 步骤 3：

  另一部分馅料。茴子白切末，和煮熟的鸡肉末翻炒，加入盐，蒜蓉辣酱，耗油，黑胡椒粉，简单调味。（我分成了三等分，因为面粉只能做三个了）

• 步骤 4：

  温水，鸡蛋，和面。面皮表面光滑，醒半个小时。

• 步骤 5：

  揉成圆柱形，切三等分。

• 步骤 6：

  擀成长方形面饼，先抹一层香油，再撒一层油渣，再铺一层馅料。

• 步骤 7：

  一层一层卷叠起来。

• 步骤 8：

  卷成这样长条。然后再卷成一圈。

• 步骤 9：

  卷成一团，擀开，撒上芝麻，再继续擀。擀成圆饼。

• 步骤 10：

  热油（一点点油），放入馅饼，进行烙制。反复翻面，防止糊～火小一点，不要太大。

• 步骤 11：

  成功～～

• 步骤 12：

  不想弄烙饼，也可以弄成煎饺～～