俄式炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净开水汆一下剥皮

• 步骤 2：

  将处理好的番茄切小块放入锅内翻炒，加适量油。这个步骤目的是熬番茄酱。

• 步骤 3：

  等番茄酱浓郁了，放入切好的牛肉块，放入姜片。加水开炖。

• 步骤 4：

  开锅后加入八角，桂皮、干辣椒一只，盐、糖（盐和糖根据个人口味适当调整，这道菜以偏甜口为好）1个小时左右，肉又些酥了加入切好的土豆胡萝卜。开小火慢炖，注意随时加水，水的量以炖好汤汁成糊状为佳，所以要多次少加。

• 步骤 5：

  起锅换盘加香菜点缀。