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家庭版水煮肉片收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 金针菇 50克
- 黄豆芽 50克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 火锅底料 40克
- 郫县豆瓣酱 40克
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 干辣椒 4个
- 花椒 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋清 适量
- 香油 适量
- 配菜，青菜自选
家庭版水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
选块新鲜里脊
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步骤 2：
片成片拿淀粉，油，盐，鸡蛋腌制十分钟
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步骤 3：
锅起油放火锅底料郫县豆瓣酱放一起炒出油放水烧开放肉片往下看
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步骤 4：
大火烧开后往下看
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步骤 5：
盆内放煮好配菜往下看
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步骤 6：
倒入盆中在起火烧油放辣椒段热油浇上面撒上香菜芝麻
小贴士
肉一定片薄，肉一定用里脊肉，腌制时间要到位
