小贴士

1、面粉和泡打粉过筛可使面糊更易搅拌至顺滑。

2、怕马拉糕沾模具的话可以在模具上抹点蛋黄酱。

3、面糊比较浓稠，所以最好装入裱花袋或保鲜袋再挤入模具，这样又方便又不会弄的面糊到处都是。

4、面糊挤的时候最好将裱花袋的头没入面糊挤，挤好后静置一会儿再蒸，阿妹这次有些心急了，挤完就蒸，所以表面不是很平整。

5、水开后再放入马拉糕，大火蒸制。