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步骤 1:
鸡蛋打散
步骤 2:
加入牛奶和细砂糖搅拌均匀
步骤 3:
加入蛋黄酱搅拌均匀,乐禧瑞蛋黄酱的瓶盖设计非常方便,挤完一丁点蛋黄酱都不会残留在口上,卫生又方便
步骤 4:
面粉和泡打粉过筛
步骤 5:
倒入盆中
步骤 6:
搅拌成光滑的面糊
步骤 7:
模具中挤入少量蛋黄酱抹匀防粘
步骤 8:
将面糊倒入裱花袋中,没有裱花袋就像阿妹一样用个保鲜袋代替
步骤 9:
将面糊挤入模具中
步骤 10:
全部装完刚好9分满
步骤 11:
蒸锅大火烧开水
步骤 12:
将马拉糕放入蒸锅
步骤 13:
大火蒸制18-20分钟出锅
步骤 14:
蒸完就蓬起来了
步骤 15:
软噗噗又弹弹弹,还带着浓浓蛋奶香
步骤 16:
蛋黄酱版的马拉糕出乎意料的好吃哦
1、面粉和泡打粉过筛可使面糊更易搅拌至顺滑。
2、怕马拉糕沾模具的话可以在模具上抹点蛋黄酱。
3、面糊比较浓稠,所以最好装入裱花袋或保鲜袋再挤入模具,这样又方便又不会弄的面糊到处都是。
4、面糊挤的时候最好将裱花袋的头没入面糊挤,挤好后静置一会儿再蒸,阿妹这次有些心急了,挤完就蒸,所以表面不是很平整。
5、水开后再放入马拉糕,大火蒸制。